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| 第17頁 沙沙 以前各校自行選出代表參賽，既然大校或大社人多，人才也就多，結果自然造成壟斷比賽的現象，歷來羅大常常包辦冠軍，所以這一點等於是衝著羅大來的。 原青仍為學長居然能成功改變這個規則而嘖嘖稱奇。難道他又用上了激將法？ 第二，每名選手各有六十分鐘，所有人同時比賽。以往比賽有個K題，但食材是開放的，五花八門的澱粉類、蔬菜、水果、蛋奶類、肉類、海鮮，任君挑選，等於把整個超市給搬過來了。 但今年改了。沒有主題，現場將會以電腦隨機抽選，由各類食材中抽出一種，而選手必須用這六種食材做出開胃菜、主菜和甜點三道。選尹能夠隨意選用的只有各式香菜、調味料和油類。 為什麼會這樣改，原青不大明白，只覺得困難度大大提升，也許這就是原因吧。 六十分鐘似乎很短，但以餐廳出菜的速度來說不算什麼。原青最擔心的其實就是這個；因為她在田師傅那裡經驗慘痛，為了跟上速度連手指都切了。 她看了看手指上的繃帶。她特地自備專業手套以求保證食物的衛生。她並不怕痛，只怕速度因繃帶而變慢。 還沒想好戰略，司儀已經宣佈開始抽號。 原青這才自問幹嘛緊張成這樣，說不定根本抽不到她啊。 「七十九號！唐原青！」 當她的號碼被大聲念出，她絕望地閉上眼睛——再怎麼自我安慰，她還是倒霉地上號了，這就是她一生不變的衰運。 聯大其他兩個被抽中的同學她都不熟，但知道他們實力超強，她絕對是最弱的一個。 「好棒，你被選上了！」芯容簡直比自己被抽中還要興奮，「原打，我知道你是匹大黑馬，加油原青只能苦笑。她是什麼底子自己最清楚，而且很快地也會眾人皆知了。 她不敢去看評審團中那兩個男人，因那只會讓自己加倍緊張；她決心要把那兩人從腦中除去，除不去也得除。 「請出賽選手至料理台就位。」 她被分到十一號。找到自己的台位，她看著不銹鋼的專業廚具，一人有一大塊切菜板，一個烤箱，一個微波爐，打理得有如全新的設備，閃閃發光。 但電爐和瓦斯爐呢？沒平常的爐子要怎麼做？ 她很快發現個人台位的對面是一整排的爐具——電爐、瓦斯爐、快速爐、蒸爐、平板煎爐，簡直想得到的都有，問題是沒有標號。 這是要他們分著用嗎？那不就得搶著用了？ 她看了看其他人。十三所大專院校參賽，那就是有三十九個選手，一百一十七道菜了。這麼多的菜，究竟該怎麼評？每道嘗一小口都會撐死！ 她腦筋還沒有轉回來，司儀已開始宣佈食材。眾人屏息傾聽，因為選手緊張，看倌好玩，這種未知的變數前所未有，簡直太剌激了。 大概只有原青覺得自己正站在斷頭台上往下看。 他們也的確是往下看。觀眾都有座席，而且兩排料理台都面對觀眾，她又好死不死抽到第一排，被看得清清楚楚，還不時被相機閃光燈突襲。 評審大概都坐在觀眾席最前排吧？她乾脆假裝他們不在那裡，老實說她真想假裝整個觀眾席都是空的。 「各位選手，抽選結果早先已完成，六種食材如下：南瓜、前子、葡萄柚、munste;「起司、鴨肉和干貝。各道菜無需六種全用，但三道菜加起來必須全用到，而且不能使用其它食材。這六種食材就在流理台下的冷藏箱中，大家準備好了嗎？」 原青瞪著冷藏箱的蓋子，手腳冰冷。 「預備，一小時計時開始！」 整個廚房立時動起來，有的選手是衝到調味台那邊去搶油，有的立即點火熱鍋、洗菜切肉，有的則用流理台上準備好的紙筆快速規畫菜單。 觀眾都鼓掌歡呼，相機按聲不斷。 第7章(2) 原青僵立在台上，腦中一片空白。她像是公路上一輛拋錨的車，四周趕時間的車子都繞道經過。如果有喇叭可按，她早就被轟死了。 幸好她只聽見自己震耳欲聾的心跳聲。 忽然間她聽見腦中一道聲音：你為什麼要做飯？ 她屏息，那聲音又問：廚房是你非待不可的地方嗎？ 她聽到自己的聲音立刻回答：對！我一定要進廚房！ 她眨眼。是啊，那是她特訓第一天自己理直氣壯的回答。 自己是這麼對學長說的，那為什麼現在像個白癡杵在這裡？她不想待的話，台下多少選手恨不得能取代她的位置。 忽然間她好希望媽就在這裡，提醒她每個步驟，用那種「瞧你，又偷懶省掉一個步驟了吧？」的眼光看著她。 她為什麼要進廚房？ 因為…… 因為這是她創造與給予的地方。 是了，她一直以為自己不能不為家人做飯，沒有想到其實都是因為她自己想做。 這是她給家人的禮物，裡頭有她的心意；這也是媽做了這麼多年的原因…… 全校宿舍只有她一個人跑回家做飯，而且自己還不吃，說出去誰都會覺得奇怪吧？但這就是她的心意啊。 被罵、被埋怨、被忽視、被視為理所當然……即便如此，她的心意仍不變。 她喜歡為別人做飯，這就是了。 今天有這麼特別的機會，她能做給這麼多人吃、做給這麼多人看，還能代表學校社團，代表芯容…… 這是多麼難得的心意，她怎能浪費掉呢？ 腦筋一清明，她立刻動了，把冷藏箱打開，裡面是最新鮮的食材。最好的食材，最好的設備，最好的觀眾。她一定要用自己的所有心意，做出這輩子最好吃的菜來。 她不知道自己微笑了，不知道社友們都大大鬆了口氣，猛拍照片，吹起口哨。 這六種食材該怎麼搭配呢？ 她忽然想起特訓第一天，她自作聰明地亂挑食材，結果不能不用，也不能再換、再加。 這些至少種類齊全，營養和菜色上容易平衡，可以說是簡單多了。那該選哪種料理呢？ 你喜歡法國料理嗎？ 她喜歡嗎？其實她是喜歡的，她根本沒有不喜歡的食物，只是被心情給左右，像她對酒那樣。食材沒有抽到酒，算是免了她的極刑。 如果都喜歡的話，那到底該選做哪一國的料理呢？這是必須第一個決定的吧？三道菜必須要有一貫性。 但……真的嗎？這些食材不限於哪一國料理啊。 她立刻想到昨晚的大餐，根本不該混在一起吃的東西，卻是那樣的好吃…… 也許食物本來不分家，是做的人自己要分的，吃的人只照自己的心意吃。 也許做的人不該硬分，照自己心意做就好，像學長—— 學長做了那麼好吃的東西，卻說只是要做給她吃而已。 她臉有些熱，應該是廚房裡溫度的關係。 學長的心意，她沒有機會報答；特訓已經結束了，只剩下眼前這個機會。 如果是要做給學長吃的話她該做什麼？ 現在她知道學長喜歡吃什麼了，可能知道得比誰都清楚；但那是學長做的，如果要表達她的心意，她不能照抄一氣，一定要有她自己的心意在裡面才行。 那是說，掌握住學長的口味，然後加入她自己喜愛的味道嗎？ 那就變成他倆都喜歡的東西了。 很奇怪，臉上的熱氣一直揮之不去，但她手下很自動地先切鴨肉醃了；接下來很小心地將葡萄柚去皮和白脈，因為那些即使只摻入一點點都會苦不堪言；南瓜破開挖出瓜肉，三分之一用來打汁作醬。 學長喜歡魚派，甜點可以做派。學長喜歡辣，而且跟她一樣辣不怕，那她放辣也絕不手軟，不會為了比賽就降溫。 心裡有個譜以後，她立刻注意到時間，天！居然被她冥想掉了十一分鐘！ 她立刻加快速度，但保持力道不變，追趕田師傅的回憶回來了，身體也自動記起田師傅總是有種韻律，速度不是一成不變地快，而是風起風落似地，需要勁道的地方反而慢下來，因為準頭更為重要。 想到田師傅，真希望他今天能在台下看她，他洪鐘般的笑聲讓她想起媽，雖然媽的笑聲清而脆，卻有一樣的歡喜，好像她的存在是廚房裡的一道陽光，讓他們覺得開心。 她食材準備好下鍋，來到對面找爐子，發現只剩一個空著，其餘早就被搶佔。 沒關係，一個她也能做，下鍋順序對就能省時。 「Behind you!」 她沒有被後面的叫聲給嚇到，很自然地維持不動，讓身後端一鍋熱湯的選手閃過。 啊，很像學長在後緊迫盯人的存在，她真有被訓練到啊。 四周人數流量驚人，大家像池裡擠滿的魚般鑽前鑽後，手上還端著非燙即滑的鍋盤；像運動選手，技術與力的角逐，不到最後一秒不能鬆懈。 | |||||||||