| 位置：首頁 > 作家列表 > 陳毓華 > 吉食郡主（下） > 上一頁 返回 下一頁 | |||||||||||||
字體大小 |
背景顏色 |
|
|||||||||||
| 第9頁 陳毓華 這些乳酩雖然能放到雞排去，風味不減，但是她想拉絲啊拉絲，不能牽絲的起司，叫什麼爆漿起司雞排？ 那些融化後會形成絲狀的乳酩，是在製作時多了一道將凝乳放到滾燙熱水使蛋白質變性的過程，跟這時代的起司還是不同。 一旦有了自己的乳牛，再蓋個生產起司的工廠，往後就不必為了起司的來源煩惱。 然而理想很手滿，現實很骨感，她根本找不到人手替她打理牧場。 想來想去，最後她把腦筋動到了潘嬤嬤的兒子身上。 「我記得乳兄年節回來和嬤嬤團聚了，這些年，他在外面的生意可好？」 一提到自己的兒子，潘嬤嬤長長地歎一口氣「那孩子說不跑了，他說他一整年辛苦地東奔西跑，賺的銀子比我一年的月錢還要少，他不服，正在家裡氣自己不爭氣呢，老奴啊，懶得理他。」 「我倒是有個去處，只是不知乳兄會不會嫌廟太小？」 「什麼大廟小廟，郡主肯抬舉他，是他的福氣。」潘嬤嬤感慨地道：「只要離我近些，別老讓我盼星星盼月亮地盼不著人，他做什麼我都不操心。」 她老伴走得早，就剩這麼個兒子，她不用他成什麼大功，立什麼大業，只要安安穩穩地做一份活兒，娶房媳婦，給她生個大胖孫子抱，她就覺得這輩子對老伴有交代了。 「我想開家牧場養乳牛，嬤嬤，你回家幫我問問，乳兄可願意去？」 「哎喲，我的好郡主，你不是才琢磨著要開什麼雞排鋪子，怎麼又和牛扯上了？」聽到舒婆娑有意提攜自己兒子，潘嬤嬤滿心歡喜，能在郡主手下做事，是八百年積來的福德啊，但一想到郡主手上的鋪子在這麼短的時間內一家一家地開，她又有些擔心，郡主這樣會不會太累了？ 像是知道潘嬤嬤的想法，舒婆娑爽快地對她說道：「嬤嬤，我這是在認真地過日子，你別淨瞧我辛苦，我忙得很起勁呢。」 「要不是二小姐橫插一腳，郡主今天哪得過這樣的日子。」潘嬤嬤拭淚，她金枝玉葉的郡主啊！ 「嬤嬤，每個人的人生路都不一樣，妹妹有她選擇要走的路，我也有我的，我樂意忙得快活，況且我還有你們幫著我，真的一點都不覺得辛苦。」拉著這一手奶大自己的奶娘，舒婆娑心裡的感動無法言喻。 「能侍候郡主，是老奴的福氣。」 「人跟人之間的緣分是互相的，我有你們，何嘗不是我的福分？」她從腰際抽出帕子，替潘嬤嬤拭了淚。 潘嬤嬤不好意思地垂下頭，「郡主說的是。」 「那就這樣說定了，要是乳兄願意，嬤嬤就讓他過來見我。」 潘嬤嬤連忙應是，雖然還紅著眼眶，卻笑咧著嘴下去了。 郡主這是要提拔自家兒子啊。 第十三章 研發雞排口味(2) 辛香料到手，小廚房也該開工了。 舒婆娑一身廚娘打扮，圍裙、頭巾一樣不少，看著小廚房裡由榮蕙醃好的雞排，準備大展身手。 都回來這麼久了，舒婆娑一直忙著，沒機會炸個雞排、雞塊什麼的來犒賞自己，趁著這回東西都有了，她決定看看調出來的香料和找來的起司能不能做出她想要的口味，若成功了，就能好好地過癮一番。 至於會不會沒人捧場，她還真的不愁，家裡的白老鼠可多著呢。 舒婆娑埋頭忙碌，哪裡知道如今時值年關，學堂已經開始放假，舒牟晏和舒牟然不在房裡溫書，倒是一前一後聞香而來，一聽說在小廚房裡忙著的人是舒婆娑，就坐下不走了。 舒牟晏已經很大了，耐得住性子，而小孩心性的舒牟然可沒辦法，在椅子上磨贈兩下就坐不住了，撒開腳丫子就往廚房去，一邊走，一邊像小狗似的用鼻子嗅來嗅去。 日曖見狀驚得趕緊從廚房出來，「小少爺，廚房油煙大，郡主正在作東西，要是熱油戮到您可就不好了。」 「你胡說什麼，我姊都不怕被熱油燙到，我怕什麼？」他人小鬼大地呵斥著。 姊姊做的東西真香，香得他口水都要流出來了。 舒婆娑聽到小弟的聲音，飛快把小盆子中放著晾涼、滿是油光的雞排挾出兩片，朝外吼了一嗓子，「乖乖在那邊候著，就給你一塊嘗鮮。」 她心想，小弟大約是不吃辣的，就沒灑紅通通的辣椒粉，只灑上些許胡椒鹽和孜然粉，另外一片灑上辣椒粉，用厚桑皮紙包住，之後把廚房剩下的活兒交給榮蕙，準備給舒牟然送雞排，再拿去給舒牟晏挑。 誰知走到外頭，連舒牟晏都過來來了，一大一小衝著她笑。 舒牟然一看見舒婆沙特出來，像隻猴子似的衝上前，雙眼亮得像天上的星星，嘴裡拚命地嚥口水。「大姊，這是什麼？金黃色的，怎麼會香成這樣？是給我的嗎？」說著，手便伸了過去。 「小心燙。」她喊也是白喊，舒牟然已經把拿到手的雞排往嘴裡送，一口咬下，被燙得嚙牙咧嘴直吐氣，卻一口接一口地繼續吃。 太好吃了啊！ 舒婆娑笑著對舒牟晏道：「喏，這是你的。」 「咳，我不是來要吃的，我就是聞著香，來看看大姊在搗鼓什麼。」舒牟晏睜眼說瞎話，眼睛直盯著雞排不放，只覺得那紅通通的顏色與四處飄的香味十分誘人，原本明明不餓，現在卻被引誘得食慾大舒婆娑也不和他多說，塞了一塊內夾起司的給他。 都拿到手了，再客套就是虛偽，舒牟晏不客氣地一口咬下，頓時驚為天人。 天啊天啊，雞肉炸得香酥，裡面的肉柔嫩，不幹不柴，一咬下去，肉汁混合著乳酪的特殊風味，再加上那辣到喉嚨底的辣度，吃沒幾口他就已經開始冒汗了，但就是停不了口。 哥兒倆一下子就把比臉還大的雞排給嗑光了。 他問：「姊，你這叫雞排是嗎？除了乳酪還放了什麼？怎麼會辣得這麼舒坦？」乳酪他不陌生，至於那辣味，吃進嘴裡，竟讓他在這種天氣辣出一身的細汗，太舒服了，這玩意合他的胃口。 「你吃的是微辣雞排，重口味的還有中辣和大辣，如果你能接受這樣的程度，再來嘗試更辣的。」那是她用三種秘方配置出來的辣粉，能刺激味蕾，辣度破表，也不知道這時候的人能不能接受？ 舒牟晏怪叫一聲，「還有更辣的？那我一定得試試，不如姊多炸幾塊給我，我拿去分送給同窗吃，不辣得他們叫娘才怪！」 「等我配出吃了能拉絲的起司你再送吧，反正鋪子還在修整，要等到春天才會開張，你如果想吃，跟姊說一聲就是。」 她就知道這玩意兒符合年輕小伙子的胃口，沒有年輕人會不愛的。 「那就這樣說定了。」方纔的乳酪也好吃，可聽姊的口氣，拉絲的起司，雖然不知道是什麼，但是好像更誘人。 這晚，就連寧馨長公主和舒談都吃到了來自現代的辣味雞排，寧馨長公主拿到的還另外灑上了酸酸甜甜的梅子粉，兩人都讚不絕口。 而寧馨長公主聽說這個叫雞排的東西是要用來做生意的，並沒有說什麼，她對女兒熱衷賺錢的舉動已經見怪不怪。 女兒把默默無名的珍饌居變成今日炙手可熱、一席難求的京城一絕，有些貴夫人以前就知道那鋪子是她的，均以為那鋪子背後的靠山仍是她，她是珍饌居的幕後老闆，因此紛紛來攀交情，敘情分，為的就是當丈夫想宴請某人卻不得其門而入，又或者兒子想陞官，打算一擲千金請上峰去珍饌居吃頓好菜，藉此談事時，可以有位子，總之，什麼都有。 女兒礙於她的情面，好幾次都特意挪出雅間，給足了她而子，她見女兒有求必應，遂投桃報李，對女兒在外活動的限制更寬鬆了。 舒婆娑沒告訴寧馨長公主的是，珍饌居裡有兩間雅間是不對外營業的，一間是她自己用來散心的小院子，一間就是遇到這種推拒不了的人情時用的。 舒談吃完後，很沒形象地舔了舔手指，並道：「女兒啊，你那雞排鋪子，爹也入一股吧。這東西雖然油膩，卻有讓人一口接一口的衝動，只要賣，絕對會賺錢。」 他本來不知道那珍饌居是女兒的，可同僚們津津樂道，都說裡面的園林有多令人流連忘返，湖上可以泛舟，幽台可以吟詩，楓橋落英繽紛，那大廚煮出來的菜餚好吃得讓人連舌頭都想吞下去，幾個荷包不豐的同僚就道不如大家湊個份子也去瞧瞧，才不會跟不上外界的變動，遭人饑笑他回家和妻子聊起，才知道所有同僚擠破頭都想去的珍饌居，是出自女兒的手筆。 女兒這麼會賺錢，他只要跟著，就算不能賺得盆滿缽滿，有點進帳也夠了。 | |||||||||