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| 第5頁 連亞麗 「Julia！送餐！」遠遠的櫃檯傳來大喊。 「收到！」小尼姑回喊道，收起吵架的架勢，連忙就要往櫃檯奔去。 「等一等！」關武可不打算讓她這麼溜了。 小尼姑雙眼傳出怒火。「幹嘛？」 「你到底什麼時候才有空要跟我談那首歌的事？」 「最快也得等到打烊，我現在忙得要死。」 「打烊?!」 小尼姑點點頭。「大概是十一點吧！」 *' 「關武，還要繼續再等下去嗎？」 阿富已經累得兩眼都快瞇起來了，望了一下手錶，時間已經過了十二點半。 「你明天還要趕回日本，這樣會沒體力的。」阿富忍不住勸道。 「都已經等到現在了，沒理由現在才走。」 關武雙眼含刃的瞪著低頭趴在餐桌上結算業績的女孩，要是眼神真的能殺人的話，這小尼姑恐怕早已被他亂刀砍死了！ 「啊！又算錯了！」 女孩狠狠地將手邊的報表揉成一團，往桌上扔去，臉上滿是挫折，不甘心的又低頭重新算了起來。 關武已經數不清這是她第幾次把帳算錯了，打從十一點打烊，眼看著她跟另外四名員工花了半個小時將整個披薩店整理一番後，其他的員工都走了，而她就開始坐著算起帳來了。 結果……整整算了快一個小時，她竟然還沒算完！ 當小尼姑再一次氣急敗壞的揉掉另一張單子，關武再也忍不住了，等她算完可能得等到天亮，他可沒那個力氣把時間全花在等她上頭。 「你在算什麼？」 「今天的營業額。」小尼姑挫敗地看了他一眼，悶悶地回道。 關武一把就將她手邊的東西拿了過來。「為什麼沒用電腦呢？有收銀機的話，帳就會很清楚啊！」 「我從小就沒看過店裡有過收銀機……我看我爸跟我媽他們都做得很好啊，有沒有那個也沒什麼差別嘛！」小尼姑喃喃的道。 關武瞪了她一眼，這個帳根本就沒有想像中的困難嘛！他以前剛好是讀商的，在計算機上輕鬆的按個兩三下，一下子帳目就浮現了。 「你連這麼麼簡單的賬都算不好，為什麼還要開這店來折磨自己啊？」 「這店是我爸媽留下來的，我當然不能就這麼撒手不管啊！」小尼姑有點委屈地說。 這可是爸媽畢生的心血，要不是毛家二老兩個月前突然因車禍過逝，她也不用被迫接下這家披薩店：父母臨終前一再要求她無論如何一定要將店繼續運作下去，而她一時感情用事哭昏了頭，糊里糊塗地忘了自己一點經營概念也沒有，就答應接下了這間店，使得她現在為了一天那差了三千多塊的營業額傷腦筋。 不過她既然已經答應父母，她就一定得把這家店好好地經營下去，這是她一向的原則。 關武聽完她的描述，同情地望了她一眼，原來小尼姑誇張可怖的裝扮底下還有顆守原則的心，不過…… 「你今天的打扮跟昨天差得可真多。」他忍不住說道。這裝扮讓他差點都認不出來。 拿掉頭頂上那個小帽，原來小尼姑沒光頭，還有著一頭超過肩膀的長髮，沒化妝的臉看起來頗為清秀，只是那雙明明弧度優美的眉卻始終皺在一起。 「要以身作則啊！哪有什麼辦法……」想到這裡小尼姑就滿腹的辛酸。 想想爹娘還健在時，店內還有十幾名員工，她根本不用為了店裡的事情煩心操勞，只消盡情玩她的音樂，過她糜爛的人生就夠了。 短短的兩個月，她的世界突然陷入一片混亂…… 十幾名老員工跑掉一半不說，其他的員工根本無法遵從這個二十出頭、穿著古怪的小丫頭對他們發號施令也紛紛請辭；為了保有一點點老闆娘的形象，她只有乖乖地穿著制服以身作則了，否則不只是員工，連客人看她那一身勁爆打扮恐怕都會嚇得不敢上門。 現在店裡的員工走的走，辭的辭，只剩下最後的四個人苦撐場面，每天忙得半死不說，短期之內連徵召新人的機會都沒有。 想到這兒小尼姑突然發出了一陣尖叫…… 第三章 簡直是魔音穿腦！ 關武跟阿富連忙將手摀住耳朵。「怎麼了？」 「糟了！」小尼姑大叫一聲，「我忘了打電話去登報了！」 店門口那張徵人啟事早已不知被哪個沒良心的死傢伙給撕了，剩下一半的破海報還半粘半落的留在玻璃窗上，明天又得四個人苦撐，照這樣下去她哪吃得消啊！ 原來是為了那檔子事啊！關武沒好氣的將自己只花了三分鐘算完的成果交給她。 「喏，算好了。差的三千多塊是原料購買，你今天付了廠商錢你都不記得了嗎？」哪知小尼姑還獨自陷在她瘋狂的喃喃自語裡。 「我得打電話給阿寶，妙妙，教他們明天一起來幫忙，要不然湯大哥會忙死的……」 「喂、喂！」關武拍拍她的臉頓，企圖讓她恢復神智。 「啊！我完了！我完了！」小尼姑茫然的看了他一眼竟然開始尖叫起來。 「鎮靜點！」他最討厭這種聲音了。 在關武怒聲一吼下，小尼姑才稍稍平靜了下來。「嗚……完了……」 「到底怎麼了？」 「店裡剩下四個員工，加上我一共也才五個人，我什麼都不會，只能在店裡送送餐點點菜，店裡還有外送服務，再這樣下去根本撐不了……」小尼姑神色黯然地說。 「沒那麼困難吧?如果缺人手，像外送服務可以先做些彈性的調整，譬如在用餐尖峰時間客人多的時候停止外送，集中店內的人手，先做好在店內用餐的服務，等店內經營上軌道，再開始接受外送，像這樣你就可以節省一些人力浪費了。」 關武簡單的提出意見，聽得小尼姑一愣一愣的。 「對哦！可以先試試。」小尼姑眼裡突然出現了崇拜的光芒。 「還有，你可以先去買一台收銀機，用收銀機管帳的話會比較清楚，不過你得先學一下怎麼使用收銀機，要不然一台收銀機買回來，我怕你也不會用。」 「好的，好的，我明天就打電話請人送來。」小尼姑頻頻點頭。 「因為你們是家族經營，所以在帳目上有時候都沒有詳細紀錄，你接手多久了？」 「呃……應該是一個多月吧？」小尼姑變化多端的臉上立即又出現了迷惘。 「那上個月的總營業額是多少？」 「啊？好像是十幾萬吧？還是二十幾萬？」 「一家披薩店，你們生意看起來還不錯，店裡用餐時間人也都坐滿了，哪有可能一個月只有一、二十萬的營業額？」關武對這小尼姑的金錢概念有點沒轍。 「我不會管帳嘛！」小尼姑忍不住叫道。 「你得準備一個本子，至少把每天的營業額給記下來，還有每天付給廠商的錢也得記下來。要不然你有沒有賺錢你根本就不曉得，到時候要怎麼付員工薪水？」 「啊！對哦！今天已經三號了，慘了……還有兩天就得付薪水了！」 「你不會跟我說你現在手頭上沒錢付吧？」 「我不知道……我得算一算。」 眼看著小尼姑驚慌失措的跑到櫃檯拉開抽屜……不！她是將整個抽屜都給拖了出來擺在桌子上，看著裝滿了凌亂鈔票的木製抽屜，關武簡直不敢相信自己的眼睛。 「你把店裡所有的錢都放在這兒啊？」 「對啊！」小尼姑手忙腳亂的拿起鈔票整理了一番就胡亂地算了起來。 「你怎麼沒把錢帶回去呢？這店也沒什麼保全，光是玻璃門，歹徒一撞就破了，隨隨便便都可以進來把你洗劫一空！拜託！這抽屜根本就沒有鎖，你把錢放在店裡也不怕被員工們監守自盜啊？」 關武看到這一切不禁要懷疑這家店真的還會有未來嗎？ 「我不知道我爸媽他們以前都把錢放哪裡啊？」小尼姑邊回答邊算。 「以後就算有了收銀機你也不能把錢擺在店裡，每天都要把錢帶回去，然後再到銀行申請個戶頭，把每天的營業額存進去比較保險，這樣你懂嗎？」 雖然他的正職是唱歌演戲，但對這些基本的經營方式他倒還是懂得一些。 「嗚……」小尼姑突然發出嗚咽。 「又怎麼了？錢不夠嗎？」 「這裡有九萬多……」 「你有四個員工不是嗎？一個人分派的薪資是多少？」 「我不知道……」慘了！這才是她最擔心的，她根本不知道每個員工每個月領多少薪水。 「你、不、知、道？！」關武簡直要被她打敗了。 「我只知道外送員和一些基本員工好像是以工作時數算薪的，可是像資深的員工湯大哥，還有燕姐，我不知道他們一個月領多少錢……」小尼姑頹喪的坐在椅子裡哀怨的說著。 「像那些資深的員工，你明天私底下問他們對現在的薪資是否滿意，然後再從中以要加薪為由套話，我看你現在也少不了他們，多加點薪留住人才是無所謂，不過你千萬別加太多，至少要先考慮一下店內的營運狀況，等你弄清楚店裡頭每個月的支出收入所有開銷，有盈餘的話再考慮往後的調薪空間。至於其他的員工你自己拿打卡單算一算，一小時多少應該很容易把一個月的薪水算出來才對。」關武𠕇不禁要為自己的經營頭腦感到自豪了。 | |||||||||