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| 第12頁 七巧 「不用試吃，每年都吃你家的月餅習慣了，今年一樣蛋黃酥兩盒。」張媽媽和藹可親，從少女時代吃愛呷餅店到現在，今年都當阿媽了。 「我幫你記下了，謝謝喔！張媽媽，慢走。」她非常熱情地揮手道別。 生活在這小區幾十年的老顧客，仍是愛呷餅店的老主顧，但單靠這些愈來愈少的忠實顧客，她家生意仍難以維持。 如果張媽媽得知她家餅店可能要結束營業，會不會非常不捨？ 艾可歡不禁幽幽地歎了口氣，心情再度沉重起來，沮喪的往椅子一坐。 突地，一輛房車停在她家店門外。坐在長桌後的她抬眸看了眼，鐵灰色的VWGolfGTI2．0，跟駱上傑同款同色的車子。 雖然對車子完全沒有研究，但她卻清楚記下他車子的車款廠牌。 唉！她又垂頭喪氣，歎起氣來。 幹嘛想到他？他已經許多年不曾路過她家門口，更別說上門找她了…… 何況這個時間，他應該在公司忙著開會，或者正跟溫小姐電話熱線？ 說好不想他，卻因為一輛車，她腦袋裡迅速浮現一堆揣測，讓她的心情更沉悶。 她用力的甩頭，說服自己打起精神，努力做生意。 「不賣了？」 一個低沉的男聲，令低頭望著桌上面龜的艾可歡驚詫地抬頭。 「我肚子餓死了，這些壽桃跟面龜都給我。」駱上傑說道。 她的回應竟是用力搖頭，令他困惑納悶。 「你、怎麼來了？不用上班嗎？」她用力眨了眨眼，懷疑自己在大白天看見幻影。 她對他應該沒那麼想念，想念到出現幻影。 還是，他蹺班去約會？這個揣測，令她的心一窒。 「跟我去公司，我有東西給你看。」 「看什麼？」她表現得意興闌珊。「我還要做生意。」 「桌上這些我全買了。」駱上傑再次道。 「你買這麼多幹嘛？你哪吃得完……該不會又塞進冰箱，放到過期發霉吧？」艾可歡可不允許她做的食物被他隨意糟蹋，丟進廚餘桶。 他拿起一顆壽桃，直接大口咬下。午餐沒吃，他確實餓了。 艾可歡只能張著一雙大眼瞅著他，不解他的怪異行為。 「快點打包。我把下午的會議挪到中午，提前開完主管會議，就是要把時間空下來給你。」見她毫無動靜，只是狐疑地望著自己，他忍不住催促道。 「把時間空下來給我？」他的話教她更感疑惑，皺起了眉心問。 他應該把空閒時間留給溫小姐，不是嗎？ 「哎呀！上傑，好久不見！」周美雲看見門口有人跟女兒談話，出來探看，見到是他，頓覺驚訝。 「艾媽媽，我有事帶可歡去公司一趟。」駱上傑朝周美雲禮貌地點個頭。 「好啊！可歡快去，媽來顧店。」他催促女兒。「上傑，如果你公司有什麼職缺，麻煩幫可歡留意一下。」她朝駱上傑笑道，已為女兒尋找出路。 在母親的好意下，艾可歡再次坐上他的車。 而駱上傑真的打包了兩大袋的面龜和壽桃，邊開車邊嗑起來。 「那個……你不用勉強光顧。」艾可歡以為他的反常，是想起對她的承諾，所以才把今天出爐的食物全部打包帶走。 嗑完一顆壽桃，駱上傑拿起礦泉水配一口，再拎起一個面龜吃。 「你有沒有想過改變外形？」他一邊咀嚼，一邊開口問道。 「改變外形？」他突然的問話，令艾可歡不自覺摸摸及肩微翹的頭髮，再看看身上的休閒衣著。「我……這樣就可以。」 以為他嫌她太樸素，看不過去，才好心建議。 「溫小姐長得真秀麗，飄逸的直長髮，打扮典雅，說話輕聲細語，將來一定是賢妻良母。」她讚美起他選擇的對象，卻讚美得有些言不由衷。 一想到溫小姐可能常坐這個座位，她頓覺不快，有股想下車的衝動。 「提她幹嘛？」駱上傑納悶，他幾乎快忘了溫小姐長啥模樣。 「我的意思是，每個人都有每個人適合的外形，我雖然沒什麼打扮，卻感覺很舒適，若要我學溫小姐，留及腰長髮，穿絲質洋裝，恐怕是東施效顰。」艾可歡自嘲，尷尬地笑了笑。 「你這樣很好，清新自然，如果學溫小姐，我才會受不了。」他不認為她需要改變或模仿誰。 他自然的稱讚，令艾可歡錯愕。「可是，你剛才不是問我要不要改變外形？」她沒聽錯啊！ 「我是指，這個面龜的外型。」他加強語氣。 「欸？」她更困惑了。 「這個叫面龜的東西，完全沒有龜的形狀。」他對著拿在右手已啃了一半的面龜，品頭論足了起來。 「那是只取龜殼的橢圓外形，簡化做成，總不可能真的做出龜頭龜腳吧！」艾可歡笑說。 「為什麼不可能？」 「呃？」他認真的語氣教她怔愣了下。 「加上頭腳也許費時些，但應該不會太難，延續傳統很重要，但有時也要順應潮流，求新求變。年輕人對這一大塊漆上粉紅色色料的面龜，應該沒什麼興趣，也不會有想吃的慾望，即使它軟Q的口感不輸西方面包。 「如果，你把東西做小一點，精緻些，價格還可以提高，是不是比較能吸引到年輕女性？」停在紅燈前，駱上傑側過臉笑問她。 艾可歡吃驚的眨眨眼，對他的建議感到意外。她從沒想過要改變食物的外形。 他繼續說：「壽桃可以做成較迷你的桃子，甚至做成兩顆相連的愛心，情人節推出，一定會是很新奇的商品。而中秋節可以做成兔子形狀。除了傳統的面龜、壽桃，面皮外形及內餡得做突破性的改變外，傳統的喜餅也得做變化，打破訂婚才需要的界限，才能擴大通路。」 聽他侃侃而淡，艾可歡驚詫連連。 第6章(2) 沒多久，他們便抵達他辦公的大樓，他帶她到公司的會議室，在超大型的屏幕上放映投影片，並交給她一份厚厚的營銷企劃書。 「這是我研究國內傳統糕餅業，花了幾個晚上做出的營銷企劃書。考慮你家的經濟現況，無法整修門面，不能花錢買廣告，我找了可以利用的管道，讓你不用花錢，就能做免費的『置入性營銷』。」駱上傑拿著雷射筆，站在大型屏幕前點選頁面，開始報告。 「首先，先從愛呷餅店做出『SWOT分析表』講解：第一站，S——Strength：優勢，列出餅店內部優勢。包括人才、產品、新技術、策略運用、為何能吸引客戶上門？ 第二點，W——Weakness：劣勢，餅店內部劣勢有哪些？技術、設備是否不足？策略失敗原因？無法滿足哪一類型客戶？ 第三點，O——Opportunity：機會，餅店外部可能的機會。有無可以發展的新商機？如何強化產品市場區隔？未來十年發展為何？ 第四點，T——Threat：威脅，餅店面臨的外部威脅。大環境為何改變？競爭者的動向？無法跟上消費者需求的改變？哪些因素的改變威脅到餅店的生存？」 駱上傑一臉嚴肅，為她解說企劃書內容，還做出PowerPoint簡報，繪上詳細的圖表數據，怕她對一些專有名詞沒概念，還特別加注說明。 「再來，先看看國內傳統糕餅的發展趨勢，我挑選一百家做統計，取樣從百年老店到新開五年內的店舖都有。這裡面並非全是知名老店，有些已結束營業，有些營業額逐年衰退，但有些生意卻蒸蒸日上。 「關店的並非全是產品不佳而被淘汰，有些生意差的店舖，做出來的餅更地道美味，主要關鍵在於是否懂得『營銷』。消費者對流行普遍趨之若鶩，今天看電視或雜誌報導哪個東西好吃，明天馬上去追逐，也許更好吃的，藏在街尾巷弄內，只有少數內行人才知曉，便只能哀怨地跟夕陽一起沒入暗夜……」 平常話少的駱上傑一談起企劃營銷，竟口沫橫飛，分析得頭頭是道。 他的長篇大論，寫下的精闢見解、統計數字及圖表，讓坐在會議桌前的艾可歡看得暈頭轉向，一時吸收不了。 然而雙手抱著厚厚的企劃書，盯著前方，見他侃侃而淡，她心頭熱了起來，眼眶愈來愈模糊…… 從他交給她企劃書，看到他做出的第一張投影片時，她已是激動萬分，難以置信他竟如此認真、用心。 「因為時間有限，無法實地考察搜證，這些數字也許不太精準，但足以提供參考方向。另外，對愛呷餅店的認知，我只從客觀的角度去分析，還沒機會做詳細的內部瞭解。本來想先跟你討論後再做數據，但怕沒數據給你看反而不知從何談起，所以我先把初步分析、營銷企劃內容做出來，再一起好好研究討論。」 | |||||||||