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| 第21頁 綠光 「怎麼了，味道如何？」 尹安羲沒吭聲，再舀了一口，送到她嘴前，「你嘗嘗。」 柳芫不禁愣住，閃避著，「我有調羹，我自個兒……」話未完，那口二皮酥酪已經送進她嘴裡，教她薄薄的臉皮微微發燙。 真是的，她跟姊妹間都不見得會共食了，他竟如此霸道，問也不問地餵食她，也不想這是在外頭……多丟人啊。 心裡腹誹著，但那二皮酥酪一入口，她不禁用舌尖輕抵，讓味道在舌上慢慢地化開，試著推想這酥酪裡頭是添了什麼料，用了什麼樣的手法製作，以往，只要一口，她大略都能推斷出，可這一口…… 「原來二皮指的是這兩層奶皮的口味不同，上層鮮甜，下層爽滑，這爽滑裡頭又是添了什麼，怎會教這奶皮的味不同？」尹安羲喃喃自語著，又挖了口送進嘴裡，細細品嚐。 柳芫望去，小臉不禁又更燙了。 這傢伙！那調羹她剛剛用過了，他……就不能換一根嗎？ 「娘子，你猜這二皮怎麼做的？」 「二皮倒是不難猜，火候方面恐怕得要稍稍試試才準確，教我較疑惑的是你剛才說的，這第二層的奶皮相當滑潤，口感與口味都略略不同，到底是添進了什麼……」她沉吟著，托著腮思索。 尹安羲將調羹一放，拿起乳卷品嚐，順口又嘗了塊酥酪餅。「這乳卷和酥酪餅的味道和上層皮的味是一樣的，頂多就是奶加飴，至於第二層……」他回頭再嘗了口二皮酥酪。 柳芫看著他的吃相，儘管她老罵他是吃貨，可實際上看他吃食是件舒服的事，彷彿他吃進了世間絕無僅有的極品。 雖然，他的舌極利，摻了什麼他都嘗得出來，不過這一回他應該栽了吧，連她都嘗不出那其間差異，他又怎麼可能—— 「蛋清。」他突道。 柳芫頓了下。「你說什麼？」 「應該是蛋清吧，那種滑溜的口感，還有極淡的蛋香，應該是蛋清沒錯。」說到最後，他幾乎篤定地道。 她瞠圓了眼，不敢相信他那張嘴竟連蛋清這種近乎無味的添加料都吃得出，可確實極有可能是蛋清啊！ 「娘子，咱們回家試試吧，快點，走吧。」尹安羲拉著她的手，迫不及待想要回家仿著試做。 「可咱們叫的……」柳芫看向桌面，神情呆滯了起來。 剛才，桌面不是還有近十道的糕點嗎？ 去哪了？ 第八章 後宅生活靠手段(1) 「不對、不對，雖然你的味兒比較好，可這口感還是不對。」 回到家中，哪怕已是近晚膳時間，趁著柳芫去跟羅氏問安兼送禮的當頭，尹安羲立刻要洪臨到茶食館將鋪內的牛乳全都打包帶回。 而柳芫一進小廚房便一次又一次地試做，從一開始的煮乳，放涼到加入拌勻的乳汁蛋清，直到火候的掌握和蒸煮的時間，不斷地重複拿捏嘗試，不斷地推想哪個環節需作調整。 她好長的指頭在桌面輕敲著，看著他面前那碗試做的二皮酥酪，拿調羹挖了口，口感確實不夠滑膩軟嫩，所以是她蛋清加太多，抑或者是火候上拿捏錯了，所以感覺口感老了。 「娘子，以往你做醍醐糕時，火候怎麼拿捏的？」尹安羲毫不浪費地嗑光最後一口，才慢條斯理地問。 柳芫眨了眨眼。「你不是不懂廚技？」可這話問得夠一針見血了。 「是不懂，但我在想你做的醍醐糕口感相當滑潤，那火候肯定是溫火到文火，咱們現在試的這個，要是改用文火，你覺得如何？」 柳芫看著他半晌，突地搖頭失笑，回頭又拿了碗早已燒開的乳汁，輕輕地劃開表面的奶皮，將乳汁慢慢倒進裝著蛋清的大碗裡，動手細細打勻著。 「娘子，你剛剛笑什麼？」尹安羲繞過桌子，走到她身後。 柳芫頭也沒回地道：「笑你那張嘴利得跟什麼似的，說得一嘴功夫，什麼時候親自動手，讓我開開眼界？」 「得了，我就這張嘴說得好，要我動手可不行。」他說著，看著她將拌勻的乳汁蛋清又倒回原本的碗裡，撐起了碗裡的奶皮，她從灶裡抽開一些柴火，再將碗擱進了蒸籠裡。 她的動作不疾不徐，行雲流水間像是支曼妙的舞姿，婀娜多姿得教他看得目不轉睛。 柳芫確定火候後，一回頭正巧對上他深邃的眸子，教她一顫，心莫名的顫跳了兩下，沒好氣地道：「還沒好，回去坐著。」 「是，娘……子。」那惡意拖長的音換來柳芫毫不客氣地瞪視，逼出他喉底的笑聲。 柳芫佯怒背對著他，瞪著眼前的蒸籠，分不清臉上的熱意是因為他，抑或者是這文火太燥。更讓人不自在的是他毫無忌憚的注視，哪怕她頭沒回，但就是能感覺到他的目光一直燙在她的背上。 真煩人，他為什麼老是要盯著她瞧？ 好不容易等時間差不多，她掀開了蒸籠蓋，拿了調羹輕觸著酥酪的表面，就見表面輕彈如水波搖曳，她隨即拿布將碗給捧了出來。 「好了？」 柳芫一回頭，沒想到他竟是近在身後，眼看著手中的碗要燙著他，教她不假思親地將碗甩到一邊，豈料他動作更快，長臂一探，就將碗給撈回，穩穩地抓在手中，不過是眨眼間的功夫，快到她根本來不及反應，等到她意會過來才尖叫了聲—— 「你瘋了，那碗多燙啊，還不趕緊丟開！」她欲拍開他的手，誰知道他護得可牢了，回頭就將碗摘在桌上，氣得她想罵人，卻只能先抓著他的手泡水，然而這手一抓—— 「奇怪……」 「奇怪什麼？」 「怎麼可能？」她緊抓著他的手看著，難以置信他的手別說紅腫，竟連一點熱度都沒有，在這入夏的天候裡，尤其又待在灶爐旁，怎可能掌心還透著涼意？ 尹安羲垂著眼，任她吃著自己的豆腐，當她的指尖一再騷過他的掌心時，他心裡有某種異樣的悸動。「挺癢的啊，娘子。」 柳芫頓了下，問：「癢？」 他很認真地點著頭。「你到底是在瞧什麼？是瞧我長得俊，就連手都漂亮倒也無妨，我是你的相公，你愛怎麼碰就怎麼碰，我不會阻止的。」他不喜與人親近，不過她的親近，他可以接受。 「說哪去了，我是……你剛剛拿著碗，壓根不燙嗎？」虧她這麼擔心，他卻像是沒事人般地調戲自己。 「不燙，我皮粗肉厚，不覺得燙。」說著，拉著她在桌邊坐下。「眼前先品嚐這二皮最重要，其它的都不是要緊事。」 柳芫瞪著被他握住的手腕處，他的掌心真的一點熱度都沒皆，教她不禁想起他兩年前曾遇劫，懷疑羅氏根本沒將他的身子調養好。 現在調養不知道來不來得及？可問題是，她診脈的功夫大大不如九姊，還是乾脆請九姊過府替他診脈？ 正暗自盤算著，卻聽他叫了聲對了，嚇得她瞪大眼。 「對了！娘子，就是這個口感，就知道我親自挑的娘子肯定是一絕，不過是對你稍加提點，你就能馬上修正，做出比那鋪子還美味還要滑嫩的二皮！」 看著他那欣喜若狂的神情，她不禁跟著笑了。「真的比那鋪子的還要美味？」「你不信？來，嘗嘗。」尹安羲舀了口送到她嘴邊。 柳芫吹了兩口含進嘴裡，微微瞇起眼後，唇角緩緩地勾彎。「二爺，連我都覺得自己真是太棒了，什麼古法，我試了幾回就成功了！」天啊，她都忍不住佩服起自己，她的風味更甚，就連口感也是上乘，簡直完美到連自己都挑剔不了。 「真的是太棒了，就知道你行的！」尹安羲忍不住輕掐著她的頰。 「我當然行，二爺，你嘗的這口味可是素味，裡頭沒加什麼內餡，要是再加上內餡，那味道絕對教你讚不絕口。」柳芫忘了揮開他的手，沉浸在與人分享的喜悅裡，腦袋裡甚至已經翻飛出數種改良的法子。 「能加內餡？」尹安羲食指在桌面不由自主地輕敲著。「該加什麼呢？松仁、栗果還是核仁？」 「都成，不過我倒覺得添點漬玫瑰那風味肯定更好，改天我打算要漬蓮藕，等到近中秋時，還能潰桂花呢。」柳芫說著，已經開始遙想那夢幻的將來，而所有的新口味，都有人與她同享，光想就忍不住笑得眉飛色舞。 「那還等什麼？趕緊試試，把你手頭上有的糖漬全都拿出來。」 「你這吃貨還敢催我。」柳芫侔怒瞪去。 「不催不催，不過咱們先試試潰玫瑰吧，娘子。」 「先說好，往後我要是做糖漬還是食飴，甚至是麥餅，你都得幫我才成。」要知道那些都是粗活，有個男人在旁邊，不好好差使怎麼對得起自己。 | |||||||||