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| 第9頁 簡瓔 孫蓉兒費了半天功夫將月餅做出來了，金桐蕊一看，就見只有圓形的月餅，外皮跟現代一樣，是以小麥粉為皮，再包進餡料，不過那餡料的種類可就單調多了，只有乾果，葡萄乾、核桃仁、黑芝麻、瓜子仁、烤花生、梅子、桂圓干、蜜率、杏脯等等。 「蓉兒，餡料就只有這麼幾種嗎？」這也太貧乏了吧，而且只有甜餡，吃起來不過癮啊。 孫蓉兒瞪大了眼，似乎十分不理解。「蕊姊，鎮上最大的點心鋪子從縣城的點心鋪裡批發來賣的，也就是這些口味，多的沒有了。」 「是啊點點，這些就很多了。」金大秀、奉蓮娘異口同聲地說完，奉蓮娘又補充道：「蓉兒做的這些，咱們家就只吃過幾種，那黑芝麻和核桃仁的較精貴，咱們過節也不曾買過呀。」 金桐蕊也不知怎麼搞的，鬼使神差的看著任容禎問道：「京城的團圓餅也是這麼些餡料嗎？」 她這麼問，好像已經認同他是從京城裡來的，任容禎似笑非笑的揚了揚嘴角。「京裡的團圓餅也就是這些餡料，講究一些的大戶人家興許會多了用栗子、棗干、杏仁、南瓜籽、葡萄乾做的五合團圓餅，不過主要也不脫蓉兒做的這些餡料就是。」 金桐樹靈光一因，問道：「姊，是不是神龜廚祖有教你別種團圓餅的做法？」 金桐蕊也不否認，笑道：「你這鬼靈精，倒給你想到了。」 金桐樹急切的遂「是包什麼餡料的？肯定好吃極了，姊，你快些做給我們吃！」 金銅蕊嘿嘿兩聲，「我師傅教我做的團圓餅，不但餡料多了十多種，模樣兒也比這些精巧多了。」 「模樣兒精巧？」 她這話大夥兒是有聽沒有懂，團圓餅不就是這個樣嗎？還能怎麼精巧？ 金桐蕊也不與他們說了，反正說也是說不明白的，做出來給他們看就對了。 對於吃食，她秉持的態度一向是不厭其煩和追求完美，既然要做月餅，那就不能馬虎，眼下正好醬料都入缸了，在等著熟成，她盤下要賣麻辣臭豆腐的小店在裝修，就只剩每日做豆腐到鎮上去賣，左右也無事可做，她這就展現一下做月餅的技術，教他們大開眼界一番。 這日，她把自個兒關在房裡一下午，畫了十多張圖，畫好了便興匆匆拉著任容禎陪她去鐵匠鋪。 他們如今搬到鎮上，去鐵匠鋪可方便多了，趕著牛車，不用一盞茶功夫便到了。 「吳叔，我要訂做幾個模子。」金桐蕊興匆匆的把那些或圓或方的圖紙跟吳秉生細細討論，確定吳秉生聽明白了，末了付了訂錢，請吳秉生替她趕趕工，約好兩日後取貨。 兩人有說有笑的出了鐵匠鋪，見到一名老婦由對面張記鐵鋪出來，抬頭見了他倆，竟不由分說的朝地上吐了口唾沫，惡狠狠的罵道：「喪門星！不知羞恥的娼婦！不守婦道的賤蹄子！」 莫名其妙接了罵，金桐蕊定睛看著那人，有點印象，好像是張廣的老娘，她不由得皺起眉頭。 「我說大娘，凡事還是積點口德比較好，免得以後兒子娶不到兒媳婦。」 郭氏驀地變臉。「你這小娼婦胡說什麼，我兒怎會討不到媳婦兒？開著這樣大的一間鐵匠鋪，收入頗豐，雖然你這賤人不守婦道跟人幹出了那見不得人之事，所以才教我兒休棄了，但排著隊要嫁給我兒的姑娘可多了去了。」 金桐蕊的神情乍現幾分為難。「敢情大娘是沒聽見鎮上傳得沸沸揚揚吧？」 郭氏挺高了胸脯。「傳啥？你說傳啥？你說啊！」 「是您叫我說的，那我就說嘍。」金桐蕊潤了潤唇，裝作十分小心翼翼地開口道：「鎮上都傳說張廣的娘長年不准兒子媳婦同房，霸著兒子，還命裡帶克，專克自個兒的媳婦兒，張廣先前那媳婦兒就是給大娘剋死的，不僅如此，還霸著掌家權不放，媳婦兒長年手頭上都沒有半個錢可使，時不時就會對媳婦兒冷言冷語，說她是不會下蛋的雞，不能給張家延續香火，這些林林總總，鎮裡鎮外口耳相傳，如今都沒人敢嫁給大娘的兒子啦。」「誰說的？是誰說的？！」郭氏目訾盡裂，咬牙吼道：「我媳婦兒哪裡是我剋死的，是她自個兒病死的！」 金桐蕊事不關己、已不勞心的聳聳肩。「有沒有不是大娘說了算，是謠言說了算，總之我聽到的就是如此，大娘好自為之吧。」說完，她便和任容禎頭也不回地走了。 確定出了郭氏的視線範圍，任容禎這才笑道：「你這張小嘴這麼厲害怎麼成？」 「誰讓她要來招惹我。」金桐蕊漾開純真無辜的笑容，振振有詞地道：「這是我老爸教我的，要吵架就絕不能吵輸，氣場要強大，要先聲奪人，設法讓對手自亂陣腳，這不，我才造謠她幾句，她就氣到不行，這種人就是欠收拾，以為只有她能罵罵咧咧，人家就不能搬唇遞舌，哼，笑話，我偏生要亂罵她，讓她氣得心肝亂顫，真是爽快！」 兩日後，依照約定取模具，點交無誤後，吳秉生壓低了聲音問道：「蕊丫頭，你來訂模子的那日，可是遇到張老娘，與她拌唇了？」 金桐蕊輕描淡寫地道：「是打了個照面，怎麼啦？」 吳秉生苦著一張臉道：「那日開始，她逢人就問有沒有聽到她什麼謠言，大伙說沒有，她偏不信，定要問出個子丑寅卯來，搞得眾人不勝其煩。」 聽到那婆娘被她搞得心神大亂，金桐蕊心情大好，笑嘻嘻地道：「吳叔，我這模子是要做團圓餅的，等做好了，再送些來給您換換口味。」 她嘴角止不住笑意，哼著曲兒，回家後便吆喝孫蓉兒一起做團圓餅。 孫蓉兒知道她廚藝好，能跟著學做團圓餅，立即打起十二分精神來。 奉蓮娘也不想閒著，跟著到灶房打下手。 三人忙得熱火朝天時，孫蓉兒的爺爺進來了。 他約六十開外，是這屋裡年紀最長的，老當益壯，大夥兒都叫他一聲孫太公。 「蕊丫頭，我能不能幫忙啊？」 金桐蕊一愣。「啊？」 孫蓉兒忙道：「蕊姊，我做酥餅點心的功夫就是我爺爺教我的，我爺爺可是做麵點的一把好手哩。」 對於會做廚之人，金桐蕊向來禮遇，聽到孫蓉兒這麼說，馬上請孫太公去洗手，邀請他加入她們做團圓餅的行列。 金桐蕊領著三人從餡料做起，五仁餡裡加入炒熟的芝麻和蜂蜜，她昨晚事先泡了一盆紅豆，這會兒已經發脹了不少，使勁搓一搓將皮去了，只要煮熟搗爛，加油加糖炒熟就行了。 她自己喜歡吃紅豆餡，便多準備了些紅豆，搗爛紅豆的活不算粗重，便交給賴在灶房裡不走的金桐樹，跟著將估摸著能做三十個團圓餅份量的大棗去皮去核，蒸熟搗成泥狀，這體力活她就毫不客氣分派給大好青年任容禎。 鴨蛋煮熟剝殼要做蛋黃團圓餅，這部分筒單，交給奉蓮娘應是不會出鍇，而金大秀也沒閒著，熟練的磨著黃豆，準備要做明日要賣的豆腐。 孫太公是做餅的好手，金桐蕊便把做面皮的任務全權交給了他，只交代了外皮用的油要少，便自個兒帶著手巧的孫蓉兒做其它少量的餡心，一共做了玫瑰餡、桂花餡、蓮蓉餡、滷肉豆沙餡、麻辣餡、菠蘿冬瓜醬，五仁餡裡再加入火腿又是一種餡料。 面皮和餡料做好，最後便是包餅了。 將餡料一一包進面皮裡，在大齊朝，原是這樣便可放進烤爐了，但在金桐蕊這裡多了一道工序，要先用她訂做的模子塑形和壓出花紋，為了保持神秘感才有驚喜，將月餅包殼之後，她便把所有人趕出灶房，她自個兒進行這壓模的工作，先在模子裡撒麵粉，當一排排有了造型的團圓餅整整齊齊碼在鐵板上時，刷一層蛋液，最後再逐一放上鐵盤進烤爐，足足烤了兩個時辰，所有的團圓餅才大功告成的出爐。 這期間，整個灶房乃於後院都瀰漫著烤團圓餅的濃香，可快要把金桐樹給饞死了。 金桐蕊用兩個白瓷大盤把各種圖案的團圓餅都揀了些，排成了小塔狀，又泡了一大壺山楂茶要給他們解膩助消化。 「來來來！」金桐蕊像超市裡的試吃人員，拍著手，笑容滿面地道：「不同的花樣是不同口味，咱們的餅做得不大，每種都嘗嘗不礙事的，多在院子裡走兩圈就消食了，也可切成小塊分著吃。」 第十七章 將團圓餅賣到全國各地(1) 金桐樹一馬當先，推著輪椅向前去。 貪吃如他，這會兒卻不先忙著吃，他目不轉睛的逐一細看，看了許久這才吐出長長一口氣來，對自家姊姊豎起了大拇指。「姊，神龜廚祖太厲害了，竟連這樣特別的團圓餅都想得出來，你能在夢裡跟他老人家學廚，真是幾百輩了修來的福氣吶！」 | |||||||||