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| 第8頁 俞可掬 於是她在前一天打烊後去借用廚房，池紫霞一聽是為了李晤的生日，就爽快地點頭：「幹嘛這麼客氣，紫莓也是妳的啊。」 「我只是在想，既然回來了，明天就乾脆開始上班。」 「我答應放妳一個月就不會要妳提前回來，妳去忙妳的事，時間到了再說。」 「可是我沒有事要忙。」 「妳不是在做義工嗎？可以天天去啊！對怎麼照顧動物有問題的話，就去找李醫生咩，我相信他會樂意解答。」 「他很忙的。」 「他再忙也會抽空回答妳。」說完池紫霞又急急補上一句。「因為他特別有愛心，何況妳特地為他這麼晚來做蛋糕。」 池紫霞先走了，洪慕莓穿上圍裙。 把三個蛋黃加入四十克砂糖，打至微淡黃色。然後加入四十克色拉油及五十克牛奶拌勻。再將低筋麵粉五十克、可可粉、泡打粉各少許過篩，加入攪拌均勻，並加了兩、三滴香草精。將蛋白先打出大泡泡，稍後加入砂糖，打至干性發泡。把少許的蛋白，拌入蛋黃糊中，再拌入全體的蛋白，拌勻。 倒入抹好油的模型中，放入一百七十度烤箱中。 接著開始做櫻桃慕斯。現在是春天，當季的櫻桃最好，這是洪慕莓考慮好幾天後的結果。 櫻桃洗淨打成泥，加入砂糖及三個蛋黃拌勻。隔水加熱，拌王溫度八十度℃。六片吉利丁片泡過冰水，使之變軟，然後撈出加入櫻桃糊裡。再隔冰塊水，拌到整個櫻桃糊顯得濃稠。鮮奶油打至八分發，把鮮奶油加入櫻桃糊裡，拌成慕斯。 烤箱中的蛋糕已經在烘了三十分鐘之後變得脹大蓬鬆。 洪慕每將它取了出來，待它冷卻，橫切成兩片，四面都沾上少許的酒糖水。蛋糕片放入模型底部，倒入模型三分之二滿的櫻桃慕斯，冷凍十分鐘後，放上另一片蛋糕，倒入剩餘的慕斯，冷藏一小時。 洪慕莓趁這段時間清洗、處理準備擺飾的水果，可是一小時是這麼漫長。 乾脆來考慮一下蛋糕要怎麼裝飾。她拿出一張紙，在上面畫出蛋糕，簡單的描出圖形來，換來換去都不太滿意，揉掉了好幾張。 戲法人人會變，巧妙各有不同。 教導她入門的陳老師傅曾說過，要學會做西點並不難，重要的是「又快又好」，這個「好」字，包含了創新、用心、同理心。 「妳面對的雖然是這些材料，但妳隨時要想到，客人面對這個蛋糕的時候，會有什麼樣的感覺。妳最重要的工作，不是滿足客人的嘴，而是要讓他們開心。隨時隨地站在客人的角度想，怎麼讓他們高高興興地慶祝各種大日子：怎樣讓他們覺得，除了妳以外，不想再吃別人做的蛋糕。」 老師傅的話言猶在耳，她卻曾經渾渾噩噩地度過了幾個月，忘記了她曾經擁有過的成就與幸福——客人的笑容。 此刻她想著流浪動物之家的每個人，想著大家、尤其是李晤的心情。當她把蛋糕從冰箱中拿出來時，已是深夜十二點多了。 周圍塗抹上鮮奶油，用鮮奶油細心地做花邊，在白巧克力片上用可可奶油擠出「Happy Birthday」。 像是對裝飾永遠都不滿意似的，在那裡加點鮮奶油調整，在這裡的水果再換個方向。 池紫霞有東西忘了拿，回到店裡，經過廚房門口時，往內瞧了一下。 只見洪慕莓對著蛋糕繼續做各種補強的動作，表情是那麼專注。 池紫霞不禁露出微笑。 下周洪慕莓就會回來上班。 不只是人回來工作，心應該也能回來大半了。 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 蛋糕擺正中間，眾人準備的禮物擺兩旁，大伙圍繞在周圍，獨缺主角。 游媽媽放下話筒，對眾人道：「他沒接。」 「李晤到底在忙什麼啊？我們等了他兩個鐘頭了耶！」呂寧不滿地嚷。 洪慕莓咬了咬下唇。 呂寧見狀，安慰道：「李晤有時候一忙起來就不接電話的，吉利那裡只有他一個人，他一定是被什麼重要事情絆住了啦。」 游媽媽瞄了一眼蛋糕。「可惜慕莓特地做得這麼漂亮，天氣熱，都快融了。」 洪慕莓連忙堆起笑容。「我本來就是做這行的，沒什麼啦，大家先吃好了。」她當然不會說出這是她熬夜的用心成果。 其它義醫立刻爭先恐後地拿紙盤，搶要哪一塊部位，洪慕莓替大家切、呈盤，臉上始終帶著微笑。 不過呂寧和游媽媽都看出她笑容中的落寞。 她們盡量笑談各種狗兒們的趣事，但不解風情的其它義醫卻只會聊一些「見血」的恐怖畫面。 「面對這麼好吃的東西，不要老是講這些有的沒的好嗎？」呂寧做勢欲嘔。 「習慣了就好。像我們都得在福爾馬林和血啦藥啦這些味道當中，找個空檔隨便吃飯的。當初在唸書的時候，第一次見習也是想吐，然後午餐什麼都吃不下，連續一星期看到排骨啦、肉啦就欲嘔，有同學還因此改吃素。」 「可是我沒見你從此放下屠刀，吃齋念佛。」 「哎唷，大多同學還不都是熬過來了，像我，三分熟牛排也照吃。」 「麻木不仁。」呂寧搖頭。 另一個人接口：「妳不要笑我們，妳不是已經和李晤說好了，下星期開始就去他的診所當助理嗎？以後妳就會對手術場面見怪不怪了。」 呂寧要去吉利動物醫院當助理？洪慕莓聽到這話，心中一驚。 也是應該的。上次看李晤忙得有些焦頭爛額，他的確需要找個助手來幫他，呂寧在流浪動物之家待久了，對於要怎麼對待狗兒貓咪，早已駕輕就熟，經驗比較豐富的她，是個適合人選。 呂寧更適合李晤，比起她更適合……這個念頭浮現出來的時候，洪慕莓心中突然升起了一股很怪異的感覺。 嘴裡的味道，除了鮮奶油的甜以外，還有白巧克力的甜中帶苦、以及櫻桃慕斯的甜、微澀、以及一點點的酸。 種種味道加起來，是說不出的複雜滋味。 大家都讚好吃，蛋糕被一掃而空，游媽媽的幾道拿手菜，也被大家吃了大半。所有狗兒也都加菜，全部都可以喝點牛奶。 所有人和狗似乎都很滿足，攤成一團時，洪慕莓聽見外頭摩托車的聲音。 接著戴著安全帽的身影經過了窗戶，洪慕莓眼神一直追隨著那道影子。 然後大門開了，眾人才都轉過頭去，全部齊聲驚喜嚷道：「李晤！」 唯獨洪慕莓沒有喊，因為她比大家都早注意到，反而喊不出口，她只能對李晤淺淺一笑。 李晤首先看到了洪慕莓，對於她沒有和眾人一起有朝氣的打招呼，有些不安：難道慕莓還不適應義工的生活？還沒和大家打成一片？ 他走了進來，把安全帽放下，瞧見空空如也的蛋糕盒，佯裝不滿：「都沒我的份了唷。」 「誰叫你這麼晚來！到底在忙啥？」 「有個需要急救的病患，我等到它情況穩定一點才安心。對不起，我有聽到電話響，可是在專心搶救時不會接電話的。」 先救小動物的行為沒錯，可是洪慕莓不禁想到，如果明年輪到她過生日的時候，李晤又有個急診病患，那他也應該會先救小動物吧…… 等等，怎麼會有這個莫名其妙的念頭出現？ 有些困惑，大概是因為熬夜，精神不足，所以容易胡思亂想吧。 原先坐在洪慕莓右邊的呂寧向右挪了挪，讓她與洪慕莓中間擠出一個空間來讓李晤坐下。 李晤和大家閒聊，游媽媽說著這道菜她花多少功夫做、那道菜又耗了多少精神，她邊笑談邊將菜直往他的碗中送。 他也直掃胃中，猛誇好吃。 瞧這光景，洪慕莓心中暗歎，如果蛋糕還剩一點就好了…… 他氣息如此的靠近，距離洪慕莓的耳邊只有三十公分左右的距離，李晤和大伙說的話，她句句都聽得很清楚，可是卻沒有多少話真正進入了她的耳中，她只是慢慢感受那些瞎扯的話語中，他所吐出的每一口氣。 「嗯，時間也不早了，我明天一早還有事，先走了。」有個義醫道。 大家才都感覺累了，一一道別離開。 「李晤、慕莓，你們先回去，這裡交給我們就好了。」游媽媽說。 可是總覺得還不想走……「我沒什麼事，幫忙整理一下。倒是游媽媽妳這麼忙，早點回家休息。」洪慕莓道。 李晤也接口：「我是壽星，游媽媽妳已經為我做了這麼多菜，我什麼都不做也太說不過去，起碼留下來收拾殘局。」 游媽媽打算說不用客氣，可是想到明天一早就有一堆事要忙，而且她已經有些腰酸背痛了，便改口：「也好吧，你們記得走之前要把整個地方巡過一遍，看看狗都有沒有問題，還有把後門和大門鎖上……」 | |||||||||